Per la produzione dei nostri salumi mettiamo da sempre la massima attenzione nel selezionare le carni e le materie prime: spezie, aromi, semi di finocchio... e per i salumi specialità selezioniamo tartufi, funghi, formaggi di prima qualità.
Inoltre da molti anni ci siamo imposti di fare una produzione senza l’utilizzo di farine di latte, glutine o prodotti OGM. La provenienza delle materie prime è tutta tracciata e certificata.
